O mel contaminado ou adulterado pode causar diferentes problemas no organismo e provocar s\u00e9rias complica\u00e7\u00f5es \u00e0 sa\u00fade. Por isso, antes de consumir ou comercializar, \u00e9 preciso que o alimento seja analisado. O alerta \u00e9 do Instituto Tecnol\u00f3gico e de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0 Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e da Ci\u00eancia e Tecnologia (Sedetec).<\/p>\n\n\n\n
O mel puro, conhecido por seus in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, \u00e9 um alimento naturalmente produzido pelas abelhas e passa por processos simples como, extra\u00e7\u00e3o, filtragem e envase. O processo correto deve manter a pureza e qualidade do alimento, sem adi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias ou contamina\u00e7\u00f5es que possam prejudicar a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n
Se contaminado, o mel pode causar diferentes problemas no organismo. Os principais tipos de agentes que podem ocasionar a contamina\u00e7\u00e3o do produto s\u00e3o: a presen\u00e7a da bact\u00e9ria Clostridium botulinum, res\u00edduos de agrot\u00f3xicos, metais pesados e fungos.<\/p>\n\n\n\n
A coordenadora do Laborat\u00f3rio de Bromatologia do Instituto, Karina Magna Le\u00e3o, explica que, quando contaminado, o mel pode causar irrita\u00e7\u00f5es nas vias respirat\u00f3rias e desencadear rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, principalmente em pessoas mais sens\u00edveis a fungos como bolores e leveduras. \u201cAs an\u00e1lises s\u00e3o essenciais para prevenir riscos \u00e0 sa\u00fade e s\u00e3o fundamentais para evitar problemas decorrentes do consumo de mel de origem duvidosa\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a gerente de atividades t\u00e9cnicas do ITPS, Ana Virginia Figueiredo, adverte que beb\u00eas, especialmente menores de 1 ano, n\u00e3o devem consumir mel de abelha. Segundo ela, o mel pode conter esporos da bact\u00e9ria Clostridium botulinum, causadora do botulismo infantil. \u201cEm adultos e crian\u00e7as maiores, o sistema digestivo j\u00e1 \u00e9 maduro o suficiente para impedir o desenvolvimento desta bact\u00e9ria. J\u00e1 nos beb\u00eas, o intestino ainda \u00e9 imaturo, permitindo que esses esporos multipliquem-se e produzam uma toxina perigosa\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n
An\u00e1lises<\/strong><\/p>\n\n\n\n A adi\u00e7\u00e3o de mistura com a\u00e7\u00facar ou amido ao mel \u00e9 considerada uma adultera\u00e7\u00e3o, o que ocasiona redu\u00e7\u00e3o dos benef\u00edcios do produto e pode prejudicar pessoas que necessitam controlar a glicemia.<\/p>\n\n\n\n Fonte: Infonet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O mel contaminado ou adulterado pode causar diferentes problemas no organismo e provocar s\u00e9rias complica\u00e7\u00f5es \u00e0 sa\u00fade. Por isso, antes de consumir ou comercializar, \u00e9 preciso que o alimento seja analisado. O alerta \u00e9 do Instituto Tecnol\u00f3gico e de Pesquisas do Estado de Sergipe (ITPS), \u00f3rg\u00e3o vinculado \u00e0 Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econ\u00f4mico e […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":9373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9372","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-theme-features"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9374,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9372\/revisions\/9374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordesteimprensa.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}